제1회 중국조선족료리대회 성황리에 페막
2017년 02월 28일 13:09【글자 크게
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인민넷 조문판: 2월 24일, 연변주인력자원사회보장부와 주상무국에서 주최하고 연변요식업련합회에서 주관한 길림성빙설관광미식절 계렬활동 연변역 및 제1회 중국조선족료리대회가 연길에서 개최되였다.
이번 활동은 가동식, 제1회 중국조선족료리대회, 중국 료리대가 교류전시, 중국조선족 100가지 음식전시, 민속공연 등 여러개 종목이 있었다. 사람들의 주목을 받은 중국조선족료리대회에서 36개 요식기업의 78가지 특색음식이 경기에 참가했고 전국 각 음식기업의 근 백여명의 료리사들이 함께 경기를 펼쳤다. 이번 음식대회는 주요하게 익힌 료리, 랭채, 면식 3개 부분으로 나뉘였다. 경기에서 50여개 특색브랜드 혁신료리와 백여가지 특색브랜드 고전료리들이 사람들의 눈을 즐겁게 했다. 현장에서는 경쟁이 치렬했고 료리사들은 모두 비장의 솜씨를 선보이면서 찌고 삶고 볶는 등 료리방식을 통해 색상, 냄새와 맛이 모두 뛰여난 조선족 특색음식을 만들어냈다.
이번 중국조선족료리대회는 중국조선족의 민족음식문화를 발굴, 혁신하고 전승, 발양하며 민족미식의 브랜드음식을 발굴했고 연변조선족요식업에서 올해들어 취득한 성과를 전시했는바 연변주 료리기예의 제고를 추동하고 연변주 료리관광 요식업의 건전하고 조화로운 발전을 촉진하는데 의의가 있다.
