사진으로 보는 한겨울의 룡정 봉산전통장체험관

2014년 02월 20일 16:21【글자 크게 복원 작게】【메모】【프린트】【창닫기】

2011년 9월에 개관된 룡정시 동성용진 룡산촌 8툰에 자리잡은 연변주 첫 전통된장체험관인 봉산전통장체험관은 한겨울에 더욱 아름답다.

【简介】传统酱体验馆：东盛的大酱是一个很有特色的产品，经营传统大酱、辣酱、包饭酱、松茸酱等多种食品。其中朝鲜族大酱已经有很多年的历史了。

大酱是朝鲜族每家每户日常生活中不可缺少的一种美食。大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收另外，大酱中含有许多营养物质，具有防癌的功效。

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