두유와 우유는 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 아침식사배합이다. 영양가가 풍부한 음료로서 각자 독특한 영양성분과 건강상의 좋은 점을 가지고 있다.
두유와 우유중 어느 것이 더 ‘영양가’가 있을가? 이것은 개인의 영양수요, 건강상태 및 식이 선호도에 따라 결정된다.
두유두유는 콩을 물에 담그고 갈고 끓여서 얻은 식물성 음료로서 채식주의자 및 유당 불내증자를 위한 우수한 단백질공급원이다. 두유는 고품질 식물성 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 칼리움 및 심장건강에 유익한 불포화 지방산을 함유하고 있다. 또한 두유에는 식물성 에스트로겐(대두 이소황)이 포함되여있는데 이런 화합물은 갱년기 증상 완화와 같이 추가적으로 건강에 좋은 점이 있다.
우유우유는 널리 소비되는 동물성 음료로서 칼시움, 비타민 D, 단백질, 린, 칼리움 및 비타민 B12의 중요한 공급원이다. 우유의 단백질은 소화흡수가 용이하여 뼈건강, 근육복구 및 정상적인 신경계통기능 유지에 매우 중요하다. 그러나 우유에는 유당이 포함되여있어 유당불내증이 있는 사람은 소화불량을 유발할 수 있다.
일반적으로 두유와 우유는 각자의 장점이 있으며 어느 한가지가 절대적으로 ‘더 영양가 있는’ 것은 아니다. 두유는 식물성 단백질을 찾고 동물성 제품을 피하는 사람들에게 훌륭한 선택이다. 높은 칼시움과 풍부한 동물성 단백질이 필요한 사람들의 경우 우유가 더 나은 선택이 될 수 있다.
