운동을 시작하면 우리 체내의 글리코겐과 지방이 함께 인체에 에너지를 공급하고 운동시간이 길수록 더 많이 소모된다.
이른바 30분간 운동을 해야 지방을 줄일 수 있다는 관점의 보다 과학적인 설명은 30분 운동을 한 후에야 지방소모가 크게 증가한다로 리해해야 한다.
연구에 따르면 운동 초기단계에서 지방의 에너지공급비률은 40%에 도달하는 반면 약 10분 동안 운동하면 글리코겐과 동일한 50%에 도달한다.
인체에 저장된 글리코겐의 량은 지방과 비교할 수 없기 때문에 운동과 함께 글리코겐이 빠르게 소모되면 인체는 어쩔 수 없이 체내에 저장된 지방을 사용하게 된다.
그러나 이것은 운동을 오래 할수록 좋다는 것을 의미하지는 않는바 신체의 피로와 운동 손상의 위험을 방지하기 위해 1시간 이내로 통제하는 것이 상대적으로 가장 좋은 시간이다.
