춘분에는 풀이 자라고 꾀꼬리가 날며 양기가 솟아올라 건강을 챙기고 신선한 음식을 맛보면서 양생하기 하기 좋은 시기이다. 춘분에 섭취하는 음식은 간을 맑게 하고 비장과 위를 튼튼하게 하는 것이 좋다. 아래에 2가지 봄철 한정식재료를 추천한다.
냉이: 간과 위를 맑게 하고 몸을 상쾌하게 만든다
냉이는 카로틴, 비타민 C, 식이섬유와 칼시움, 철분 등 미네랄이 풍부하다. 카로틴은 시력을 보호하는 데 도움이 되며 풍부한 식이섬유는 장의 윤동을 촉진하고 장대사를 돕고 봄철 체증과 복부팽만감을 완화하는 데 도움된다.
참죽나물: 비장을 맑게 하고 식욕을 돋우며 향기가 그윽하다
참죽나물은 비타민 E, 비타민 C와 칼리움, 칼시움, 마그네시움 등 미네랄이 풍부하고 독특한 휘발성 방향족 물질을 함유하고 있어 식욕을 증진시키고 봄철에 흔히 볼 수 있는 식욕부진, 비장 및 위장 정체를 개선할 수 있다.
