소설절기에는 한파가 몰려와 기온이 급격히 떨어져 몸의 면역력이 영향을 받을 수 있는데 이때는 류행성 감기가 틈을 타서 들어오는 시기이기도 하다. 따라서 절대 방심하지 말고 자신의 몸상태에 더 많은 관심을 가지고 적극적으로 예방조치를 취해야 한다. 식이료법을 통해 자신의 저항력을 높일 수 있고 독감에 감염되더라도 감염기와 회복기에 합리적인 식이료법을 통해 빠르게 건강을 회복할 수 있다.
금귤
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금귤은 영양소가 풍부하여 ‘겨울의 따뜻한 태양’으로 불리며 겨울과일중 독특한 영양적 리점과 약용가치가 있다. 금귤은 비타민 C, β-카로틴, 칼리움, 마그네시움 및 기타 미네랄과 식이섬유가 풍부하며 비타민 C의 함량은 사과, 배 및 기타 과일을 훨씬 초과한다. 금귤 껍질의 휘발성 오일 성분은 체액을 공급하고 갈증을 해소하며 기를 조절하고 가래를 제거하며 페를 촉촉하게 하고 천식을 완화시키는 효과가 있다. 또한 금귤은 혈당지수가 낮은 과일로 당뇨병환자에게도 매우 적합하다.
파뿌리
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파뿌리는 소설절기의 ‘추위를 쫓는 명수’이다. 영양학적 관점에서 파뿌리는 류황화합물을 함유하고 있는바 이는 양파의 매운 냄새와 다양한 건강리점의 주요공급원으로 항균 및 항염효과가 있어 호흡기의 일반적인 병원성 바이러스를 억제하고 감기의 위험을 줄이는 데 도움이 된다. 파뿌리는 또한 비타민 C, 식이섬유 및 다양한 미량원소 및 플라보노이드 항산화 물질이 풍부하다.
마
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우리 나라 북방 지역에서는 마의 수확기간이 짧고 집중되여있어 토양이 얼기 전에 모두 수확해야 한다. 마의 지상부분이 시들면 마의 모든 정수가 지하줄기에 전달되여 저장되였음을 의미한다. 이때 수확량이 가장 높고 영양가가 가장 좋다.
마의 끈적끈적한 즙은 다당류와 단백질로 구성되여있어 위장이 약한 사람들에게 매우 우호적이다. 이러한 성분은 또 혈당을 조절하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 된다. 마는 저항성 전분이 풍부하여 장내 세균총을 조절하고 배변을 원활해지게 하며 포만감을 증가시킬 수 있다.
