“겨울에는 무우, 여름에는 생강”이라는 말이 있다. 사실 무우뿐만 아니라 그것이 속한 십자화과 채소를 많이 먹는 것이 건강에 좋다.
1.페장벽 보호
2023년 《자연》잡지에 발표된 한차례 연구에 따르면 페혈관 내피세포에는 방향족탄화수소수용체(AHR)라는 단백질이 있는데 AHR은 리간드에 의해 활성화되면 페혈관 내피세포를 보호하고 페의 건강장벽을 유지하며 감염을 완화하는 데 도움이 된다고 한다.
십자화과 채소에 풍부히 들어있는 인돌과 같은 천연분자는 방향족탄화수소수용체(AHR)를 활성화하여 페장벽을 보호하고 페감염을 완화시킬 수 있다.
2. 암 위험 감소
<중국주민식사지침(2022년)>에서는 채소의 총섭취량은 위암위험과 관련이 없지만 파류 채소와 십자화과 채소는 위암예방에 보호효과가 있다고 소개했다. 또한 일부 연구에서는 십자화과 채소의 섭취를 늘리면 유방암위험을 줄일 수 있다고 언급하기도 했다.
3. 장건강 개선
중국농업과학원 채소화훼연구소 연구원은 CCTV 생활권 프로그람에 출연해 무우에는 셀룰로오스, 비타민C, 칼시움 등 영양소외에도 설포라자소 등 기능성 성분이 함유되여있어 위액분비를 촉진하고 어느 정도 장을 조절하는 역할을 할 수 있다고 소개했다. 정상적인 상황에서 다양한 류형의 무우중 청색 무우(青萝卜)는 상대적으로 높은 함량의 설포라자소를 함유하고 있다.
