24절기중 립하에 접어들면서 많은 작물들이 생장성수기에 진입해 점차 익어가고 있다. 이 때는 마침 산나물을 식용하기 좋은 시기이다.
산나물을 캘 때 오염구역을 피해야 일부 사람들은 무릇 산나물은 건강에 좋고 식용 가능한 것이라고 생각한다. 사실일가?
장보해는 산나물을 캘 때 산나물의 생장환경을 고려해야 한다고 표시했다. “사실 일부 지역의 산나물은 사람들이 캐서 먹기에는 적합하지 않다. 차량 류동이 많은 곳에서 자란 산나물에는 납과 같은 중금속이 많이 들어있다. 일부는 인공삼림에서 자란 산나물로 살충제가 남아있을 수 있다.”고 말했다.
이와 동시에 장보해는 산나물을 캘 때 공장, 오염수, 도로, 쓰레기매립장 등 린근지역을 피해 오염된 산나물 섭취로 몸에 해를 끼치지 않도록 해야 한다고 표시했다.
“개인적으로 야외에서 산책할 때 공원이나 길가에서 함부로 산나물을 캐는 것을 건의하지 않는다. 이는 한 방면으로 환경을 파괴하고 다른 한 방면으로 오염된 산나물을 잘못 캘 수 있기 때문이다. 그러므로 정규적인 경로를 통해 산나물을 구매해야 한다. 만약 야생에서 캐고 싶은데 산나물의 특성에 익숙하지 않다면 전문가의 지도를 따르는 것이 좋다.”고 장보해가 말했다.
모든 사람에게 다 산나물이 적합한 것은 아니다장해보는 산나물의 특성을 잘 알고 자신의 몸상태를 종합적으로 고려해야 한다고 표시했다. 로인, 영유아, 임산부, 수유기 녀성, 과민체질자 등 군체는 될수록 산나물을 적게 먹거나 먹지 말아야 한다. “산나물을 먹는 것은 신선함을 맛보는 것이 중요한바 너무 많이 탐내서는 안되며 더우기 채소를 대체할 수 없다.”고 강조했다.
산나물을 섭취한 후 만약 불편함을 느껴지면 제때에 뱉어버려야 하며 남은 산나물과 구토물을 가지고 병원을 찾아가야 한다. 진료 대기과정에 연한 소금물 혹은 온수를 적당히 마셔 체액을 보충할 수 있다.
