이런 견해는 잘못된 것이다.
극단적인 절식방법은 비록 단기간에는 체중이 감량되지만 장기적으로는 효과가 없으며 여러가지 건강상의 위험을 초래할 수 있으므로 절대로 무턱대고 시도해서는 안된다.
음식을 전혀 먹지 않으면 몸이 먼저 글리코겐과 수분을 소모한 후 근육을 분해해 에너지를 공급하므로 체중이 줄어들 수 있다. 다만 줄어드는 것은 주로 수분과 근육이며 지방이 아니다.
더 위험한 점은 장기간 단식을 하면 영양실조가 생길 수 있고 식사를 다시 시작한 후에는 체중이 쉽게 다시 늘어난다는 점이다.
