당신은 식사하면서 음료나 물을 마시는 습관이 있는가? 식사할 때 뭔가 마시지 않으면 목이 메는 느낌이 드는가? 조심해야 한다. 이 평범해보이는 습관이 당신의 혈당을 ‘롤러코스터’에 태우고 있을지도 모른다.
식사하면서 물과 음료를 마시면 당신의 혈당을 ‘롤러코스터(过山车)’에 태워
혈당이 ‘롤러코스터’를 탄 것처럼 오르락내리락하는 것을 의학적으로는 ‘과도한 혈당변동’이라고 하는데 이는 장기적으로 인슐린 저항성과 당뇨병 위험을 증가시킬 수 있다. 2025년 《생리와 행동》잡지에 발표된 한 연구에 따르면 식사하면서 차를 마시면 위배출속도가 빨라지고 식후 혈당수치가 현저히 높아지는 것으로 나타났다.
연구는 12명의 건강한 녀성들을 대상으로 3가지 류형의 테스트식사를 준비했다.
밥만 먹는 소조: 흰밥 150g 먹기
밥 먹고 차 마시는 소조: 흰밥 150g에 록차 200ml 마시기
혼합소조: 록차 100ml에 흰밥 150g을 말아서 먹고 이외 록차 100ml도 함께 마신다.
테스트식사를 마친 후 식후 혈당을 측정했다. 밥만 먹은 소조와 비교했을 때 식사를 하면서 차를 마신 소조나 차에 밥을 말아서 먹고 차까지 마신 사람들은 모두 위배출률이 더 높고 식후 혈당수치가 더 높았다.
차와 물뿐만 아니라 음료도 같은 ‘부작용’이 있다. 이전에 《당뇨병학》에 실린 연구에 따르면 식사와 함께 물을 마시면 식후 혈당수치가 현저히 상승할 수 있다고 한다. 연구자들은 7명의 건강한 사람과 20명의 제2형 당뇨병 환자를 대상으로 테스트를 진행했는데 그들에게 각각 280g의 삶은 감자와 80g의 구운 소고기를 아침에 먹였으나 차이점은 하루는 식사와 함께 물을 마시게 하고 하루는 물을 마시지 않게 했다는 것이다. 그리고 식후 3시간 이내에 혈당과 인슐린의 변화를 관찰했다.
결과에 의하면 건강한 사람과 잘 통제되고 있는 당뇨병환자는 모두 음수로 인해 식후 혈당이 뚜렷이 높아졌다.
