임신 중 채식하면 임신합병증위험 줄이는 데 도움이 된다? 절대 그렇게 하면 안된다. 일부 연구에서는 채식의 저콜레스테롤 및 저포화지방 특성이 고섬유질식단을 통해 인슐린 감수성을 개선하여 임신성 당뇨병의 위험을 조절하는 데 도움이 될 수 있다고 인정하지만 이는 ‘전문의사/영양사의 관건영양소 보충 지도’를 전제로 한다. 맹목적인 채식은 영양결핍을 유발할 수 있으며 임신합병증을 악화시킬 수 있다. 례를 들어 비타민B12 결핍은 호모세미딘수치를 증가시키고 혈관 내피 손상 및 임신성 고혈압 위험을 증가시킬 수 있다. 철분섭취가 부족하면 빈혈을 일으키기 쉽고 태반의 산소공급기능에 영향을 미친다. 또한 식물성 단백질은 메티오닌 라이신(蛋氨酸赖氨酸)과 같은 필수아미노산의 함량이 낮기 때문에 채식주의자는 필수아미노산이 부족하여 태아 기관의 발달에 영향을 미칠 수 있다.
총적으로 임신 중 식단은 합병증의 위험을 줄이기 위해 채식에 의존하기보다는 균형에 중점을 두어야 한다. 임산부의 경우 채식을 하면 위험이 얻는 것보다 훨씬 큰바 각 나라의 영양지침에서도 임산부의 채식을 권장하지 않는다.
