'흑토 우수제품 | 룡강의 좋은 고기'에서 우리는 흑룡강 돼지고기도 매우 대단하다는 것을 알게 되였다.
룡강의 좋은 돼지에 대해서는 '세계 3대 흑돼지 살아있는 화석' 중 하나로 꼽히는 '중국 동북민돈'을 빼놓을 수 없는데 이는 중국의 량질 흑돼지 품종으로 영양성분과 아미노산 함량이 다른 품종보다 현저히 높고 돼지고기 중 최고이다.
만물의 정수, 인걸지령은 농작물 생장의 천국이며 양돈업이 번성하는 곳이기도 하다.
좋은 산, 좋은 물, 좋은 공기, '둘째사형'(돼지를 지칭)들은 사계절이 뚜렷한 기후로 인해 빨리도 천천히도 자라지 않고 특히 추운 겨울에는 에너지를 저장하여 추위를 막는 독특한 '근육'이 생기게 한다. 산과 물은 맑고 흙은 비옥하며 하늘은 푸르다. 전국에서 가장 크고 가장 중요한 오염되지 않은 농경지와 록색 유기농 식품을 발전시키기 위한 훌륭한 장소이다. 록색, 유기농 및 건강 사료는 주요 식품 공급원이다. 좋은 곡식은 돼지에게 먹이고 좋은 돼지는 좋은 고기를 생산한다.
최근 몇 년 동안 흑룡강성은 대규모 기업 그룹의 정확한 투자 유치에 중점을 두었고 국내 상위 10개 돼지 사육 기업이 흑룡강에 진출하기 위해 경쟁하고 다수의 대규모 현대 돼지 농장을 건설했다.점점 더 많은 룡강돼지가 '겨와 야채'를 먹는 날과 작별하고 정원 양식 기지에서 '별장'에 살고 잡곡, 약초, 깨끗한 물을 마시고 음악을 듣고 매일 규칙적으로 운동을 한다.…
북위 46.26-49.26 세계음식경계선에서 '안거락업'하는 보우설돼지는 세계에서 가장 넓은 홍송원시림 아래 1390여 종의 식물을 먹고 있으며 마시는 산천수원은 영양이 풍부하다. 자연으로 돌아가 숲에서 방목하는 것을 추구한다. 그들은 여기에서 최대 12개월의 성장 주기를 보내고 사계절의 영양을 충분히 섭취하며 '슬로우 라이프'(慢生活)를 보내고 천천히 성장한다.
'좋은 품종'은 '좋은 돼지고기'의 첫번째 단계이며 흑룡강성은 지속적으로 과학 기술을 지원하여 '중국동북민돈'을 전면적으로 업그레이드시킨다. 흑룡강성 농업과학원은 길림성 농업과학원 및 기타 단위와 협력하여 15년간의 과학적 연구 끝에 고품질 돼지 품종 '룡민 흑돼지'를 육성했다. '살고기형 흑돼지의 창시자' 할빈운연그룹은 '운연삼화돼지'를 정성껏 육성하여 흑돼지의 부드러운 맛, 고단백 및 고영양 등의 장점을 유지했다.
최근 몇 년 동안 생돈 기초 생산 능력을 보호하고 산업의 지속 가능하고 건강한 발전을 촉진하기 위해 흑룡강성은 전체 산업 체인 계획, 전체 요소 추진 및 포괄적인 서비스를 준수하고 돼지 산업의 전환 및 업그레이드를 촉진하고 안정적인 생산과 공급을 보장하기 위한 여러 조치를 취했다.
2022년 전성 생돈 도축량은 2317만마리로 전년 대비 4% 증가하여 사상 최고치를 기록했으며 돼지 및 제품의 수출 비중은 38.7%에 달하여 전국 생돈의 안정적인 생산과 공급에 긍정적인 기여를 했다.
아침시장에 나온 돼지고기 로점에는 빨간색과 흰색, 지방과 살고기가 섞여 있어 제품의 세분화와 엄격한 검역을 거쳐 탈산 등의 품질 개선 절차를 거쳐야 하는데 보기 좋고 맛있을 뿐만 아니라 안전하다. 사료에서 부터 슈퍼마켓까지, 부엌에서 식탁에 이르기까지, 꿔바로우(锅包肉), 류로우똰(遛肉段), 자산양(炸三样), 쏸니바이로우(蒜泥白肉), 미쯔쨩구(秘制酱骨), 쉐창쏸차이(血肠酸菜) 등 동북 료리가 등장하여 사람들의 입맛을 만족시킨다.
바로 다음과 같다.
룡강의 돼지고기는 품질이 좋으며 찜과 훈제로 맛있는 료리를 만든다. 입에 짙은 향을 남겨 사람마다 칭찬하며 이 향을 고향으로 삼고 있다.
