중의학 오색오행리론에 따르면 흰색 음식은 페를 촉촉하게 하고 가을건조를 방지하는 효과가 있다고 한다. “가을에 흰색 음식을 먹으면 병이 나지 않는다”는 말이 있듯이 가을에는 이러한 흰색 음식을 자주 먹으면 몸에 리롭다.
백합
백합은 맛이 달고 성질이 차며 음을 보하고 페를 촉촉하게 해준다. 마음을 맑게 하고 신경을 진정시키며 기침을 가라앉히고 천식을 가라앉히는 효과가 있으며 심장과 페를 맑게 한다.
가을에 기침이 잦고 음허와 내열이 있으며 불면증이 있는 사람은 백합을 섭취하면 좋다.
흰목이버섯
흰목이버섯은 페열을 해소하고 비장과 위장을 튼튼하게 하며 피부를 촉촉하게 하고 음을 보양하며 피부 건조와 마른 기침을 완화시키는 데 매우 효과적이다.
참마
참마는 성질이 온화하고 비장과 위장을 튼튼하게 할 수 있을 뿐만 아니라 신장과 위장에 영양을 공급하고 페를 촉촉하게 하며 기침을 멈추게 할 수 있다. 특히 비장과 위가 약한 사람들에게 적합하다. 참마를 손질할 때 점액이 가려움을 유발할 수 있으므로 장갑을 착용하거나 물에 씻으면서 껍질을 벗기는 것이 좋다.
련근
련근은 심혈에 영양을 공급하고 영양을 보충하는 음식으로 《본초강목》에서는 이를 ‘령근’이라고 부른다. 《식이료법본초》에는 혈액, 기, 정신을 보양하고 장기간 복용하면 몸을 가볍게 하고 장수한다고 기록되여있다.
흰무
일부 사람들은 “가을에 먹는 흰무의 영양가치는 인삼과 같다”라고 말한다. 가을은 무가 많이 출시되는 시기로 열을 내리고 가래를 삭이며 가슴을 넓히고 기를 조절하며 리뇨, 배변을 촉진하고 체액을 보충하고 갈증을 해소하며 식욕을 돋우고 소화를 촉진한다.
