참마는 성질이 온화하고 영양이 풍부하여 보양식으로 알려져있으며 자고로 ‘천연인삼’, 땅속의 ‘황금’으로 불리운다.
다섯부류의 사람, 참마를 자주 먹는 것이 좋아
참마는 성질이 온화하여 대부분의 사람들이 먹을 수 있으며 다음과 같은 부류의 사람들이 자주 먹으면 더 좋은 점이 많다.
■ 비위가 허약한 사람
참마는 성질이 온화하고 맛이 달달하여 비장과 위를 튼튼하게 하고 소화를 돕는 효과가 있다. 따라서 식욕부진, 소화불량 및 기타 비장 및 위장 장애증상이 있는 사람은 더 많이 먹어야 한다.
■ 당뇨병환자
참마의 혈당생성지수(GI)가 상대적으로 낮고 함유된 참마 다당류는 당대사를 조절하고 혈당흡수를 늦추는 효과가 있으므로 당뇨병환자는 주식의 일부를 참마로 대체할 수 있다.
■ 심뇌혈관질병환자
신선한 참마에 함유된 저항성 전분, 뮤신(黏蛋白) 등 활성성분은 동맥경화를 예방하는 데 일정한 효과가 있다.
■ 다이어트를 하는 사람
참마는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 쉽게 높일 수 있는바 주식의 일부를 대체하면 체중 감량에 도움이 된다.
■ 폐허로 인한 기침 환자
참마는 페기를 원활하게 하고 페음을 보양하는 효과가 있으므로 페가 약하고 기침을 하는 사람은 더 많이 섭취할 수 있다.
