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식사시 여러가지 음식 함께 씹으면 흡수 잘돼

2017년 03월 16일 14:15【글자 크게 복원 작게】【메모】【프린트】【창닫기

인민넷 조문판: 건강하게 음식을 섭취하려면 음식물선택이 아주 중요하고 음식물 섭취순서에도 신경을 써야 한다. 근일 “니혼케이자이신문넷”의 문장에 의하면 “입에서 맛조절”하는 식사법은 소화를 돕고 포만감을 증강시킨다고 한다.

일본음미학회 리사로 있는 시즈오카국립대학 식품영양과학부 이마 에이꼬교수는 이런 식사법은 야채, 고기, 주식, 국 순서로 조금씩 입에 넣고 함께 잘 씹은 다음 삼키는것이라고 밝혔다. 이는 밥 혹은 야채를 따로 먹는것보다 씹는 회수를 늘여 음식물이 더욱 부드러워지고 영양성분이 쉽게 흡수되며 타액 분비량이 증가되여 소화를 증강시킨다. 일본 녀자영양대학 부교장 가가와야노모는 이런 식사법은 혈당의 상승속도를 늦추어주기에 적게 먹더라도 대뇌 “포만중추”를 자극해 식욕을 억제하는 작용을 할수 있고 많이 먹는것을 피할수 있다고 밝혔다.

정확하게 씹는 방식이 중요하다. 앞부분 이로 음식을 씹은후 뒤부분 이로 재차 음식물을 씹어준후 다시 삼키면 소화와 흡수에 더욱 유리하다.

래원: 인민넷-조문판 (편집: 장민영)
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