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미국 건강매체: 5가지 식용향료 심장건강에 유익

2017년 02월 24일 13:17【글자 크게 복원 작게】【메모】【프린트】【창닫기

인민넷 조문판: 색채가 풍부한 식용향료는 블라보노이드(类黄酮)가 풍부하다. 이런 화학물질은 항산화작용을 가지고있기에 료리의 조미료로 쓰일뿐만아니라 심장건강도 개선할수 있다. 미국 펜실베이니아 주립 대학교의 연구에 의하면 향료를 첨가한 음식은 고지방음식물이 가져다주는 부정적인 영향을 상쇄시킬수 있다고 한다. 과체중의 남성이 계피, 정향, 고추와 강황 등 향료가 들어간 음식을 먹은후 체내 글리세린 레스테르(甘油三酯) 함량이 30% 내려갔으며 혈액중 항산화제의 활성이 13% 제고되였다. 연구결과 이런 향료는 관심병에 걸릴 위험을 낮출수도 있다고 한다. 미국 "건강의료지침"사이트는 최근 심장건강에 유익한 5가지 향료를 총결해냈다.

5가지 식용향료:

계피: 혈당수준을 낮추고 여러가지 만성질병(심장병, 당뇨병과 암 포함)과 관련된 염증을 경감시킨다.

강황: 강황의 주요성분은 쿠르쿠민(姜黄素)인데 아주 강항 항염성능을 가지고있어 자유기의 파괴성영향을 중화할수 있고 세포의 산화와 로화를 방지하여 암과 로인성치매를 예방하는 작용이 있다.

생강: 생강과 같은 뿌리줄기류 야채의 심장건강에 대한 좋은 점은 주로 콜레스테롤과 혈액내 지방수치를 낮추는데 있다.

마늘: 여러가지 연구에 의하면 마늘은 혈압과 콜레스테롤을 낮출수 있다고 한다. 매일 마늘섭취물을 복용하면 관상동맥중의 지방침적량이 80% 감소된다.

고수(香菜): 고수의 잎과 씨앗은 항염과 콜레스테롤을 낮추는 특성을 가지고있으며 혈전의 형성과 심장병의 발작을 방지한다.

래원: 인민넷-조문판 (편집: 김홍화)
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